Café de Especialidad
¿Café de especialidad?
Granos seleccionados cuidadosamente, tostado con cuidado y precisión para concluir en una preparación adecuada; siempre respetando el fruto desde el origen hasta la taza y la última gota. ¡Salud!
¿Qué es el Mono?
¿Un mono araña? Algo así. Mono no aware (pensamiento japonés) también. Ofrecemos esmero y atención a través de nuestros alimentos y bebidas cuidadosamente elaborados. Buscamos a diaria inspiración que se vea reflejada en la calidad y sostenibilidad. Tostamos el grano para resaltar su carácter, sabor y presencia. Queremos fomentar el sencillo placer de disfrutar una taza de café. Sencillo y bello.
Nuestra historia
Querétaro, México en la calle Ignacio Pérez número 13 norte comienza la historia en el año 2018, para después extendernos a la Colonia Cimatario calle Fray Sebastián de Aparicio número 9C dentro de la misma ciudad.
2018, local abandonado, muchas ideas, trazos desde Georgia, una pandemia, objetos del abuelo y una máquina San Remo Capri.
¿Qué métodos de extracción utilizamos?
Chemex
¿Un reloj de arena? Filtrado de café por goteo inventado en 1941 por el químico Peter Schlumbohm. El método forma parte de la colección del MoMa en Nueva York. Taza clara y aromática.
V60
Diseño con precisión científica trabajado por Shibata Satoshi y Tsuruoka San que en la década de 1950 nos llevaron a la creación de un ícono en la cultura del café. Taza brillante y con buen cuerpo.
AeroPress
El padre de este mecanismo es Alan Adler, inventor e ingeniero que realizó como proyecto este dispositivo de inmersión en 2005. Taza equilibrada con claridad de sabores.
Orea
Orea se utilizaba en la antigua Grecia para describir a alguien o algo originario de las montañas. Desde Transilvania, Horia Cernusca cuestionó los diseños de los métodos de extracción y oficialmente el dripper Orea fue lanzado en 2021. Mínima turbulencia, extracción rápida y uniforme. Taza brillante y con dulzura potente.
Kalita
Oficialmente lanzado al mercado en 2010 por la compañía japonesa Kalita. Diseño de filtros ondulados y fondo plano que permite una extracción uniforme. Taza floral y equilibrada.
Origami
Diseño inspirado en el arte japonés de doblar papel Yasuo Suzuki y Kiyohito Tanaka combinaron precisión y funcionalidad en un método de extracción para el café especialidad. 20 pliegues verticales, filtros variables y un gran control del flujo de agua. Taza con mayor cuerpo y dulzura.
Clever
¡Método híbrido! Una fusión entre el proceso de inmersión de la prensa francesa y el clásico Pour Over. Nos libramos de sobre extracción y residuos. Recordatorio Monono para perder el miedo a la preparación “perfecta” del café de especialidad. ABID (Absolutely Best Idea Development) empresa taiwanesa se encargó de lanzar al mercado este dispositivo infalible en 2008.
Preguntas frecuentes
¿Qué métodos de extracción de café ofrece Monono Coffee?
Monono Coffee prepara café filtrado con siete métodos: Chemex, V60, AeroPress, Orea, Kalita, Origami y Clever. Los filtrados tienen un precio único de $70 MXN en ambas sucursales.
¿Cuáles son las sucursales de Monono Coffee en Querétaro?
Monono Coffee tiene dos sucursales en Santiago de Querétaro: Nacho Pérez, en el Centro Histórico, y Cimatario. Cada una tiene su propia carta con precios propios.
¿En qué sucursal de Monono Coffee hay vinos y coctelería?
La carta de vinos y coctelería (Negroni, Carajillo, Aperol Spritz, Gin & Tonic, entre otros) solo está disponible en la sucursal Cimatario.
¿Monono Coffee tiene opciones vegetarianas?
El menú incluye ensaladas, panadería de la casa y postres que admiten adaptaciones vegetarianas. Si tienes una restricción alimenticia o alergia específica, coméntalo con el personal de servicio antes de ordenar.
¿Cuánto cuesta comer en Monono Coffee?
Según el rango reportado en Google Maps, el gasto promedio por persona en ambas sucursales es de $100 a $200 MXN, dependiendo de si se pide solo café o un desayuno completo.
Consulta la carta completa: menú Nacho Pérez ·menú Cimatario