Menú Cimatario

Caliente

Carga extra de café $30

• Espresso
  $50
• Macchiato
  $55
• Europeo
  $55
• Americano
  $55$65
• Cappuccino
  $65
• Flat White

  Espresso doble con leche vaporizada sedosa, textura cremosa

  $60
• Latte
  $70$75
• Mocha
  $75$85
• Matcha Latte
  $75$85
• Chai Latte
  $75$85
• Taro
  $75$85
• Cacao
  $80$95

Frío / Frappé

• Americano
  $65$70
• Latte
  $70$75
• Frappe Monono
  $70$75
• Mocha
  $75$85
• Matcha Latte
  $80$85
• Chai Latte
  $80$85
• Taro
  $80$85

Coldbrew

Café de extracción en frío durante 18-24 horas, suave y concentrado.

Opción de leche +15 (almendra y coco).

• Capote en lata
  355 ml$110

  1 Lt$310
• Capote Tónic
  $95
• Capote con Leche
  $95

Filtrados

Chemex, V60, AeroPress, Orea, Kalita, Origami y Clever: métodos de extracción por goteo; cada uno resalta distintas notas del café.

• Café filtrado(Chemex, V60, AeroPress, Orea, Kalita, Origami o Clever)
  $80

Café en Grano

• Café en grano
  500 g$340

  1 kg$680

Del Momento

• Cafekino

  ¡Un clásico! Espresso, agua quina, escarchado con sal de gusano

  $75
• San Juan Daily

  Coldbrew, limón y endulzante natural

  $75
• Shakerato

  Espresso shakeado con un toque de endulzante natural

  $75
• Paradiso

  Agua de coco, coldbrew y menta

  $75
• Monono

  Helado de banana, espresso, pistache y banana deshidratada

  $90
• Affogato

  Helado de vainilla, espresso y granola de la casa

  $90
• Romancero Gitano

  Pan hogaza, helado de vainilla, durazno en almíbar y canela

  $120

Té

• Té

  Oolong, negro, verde, rojo, azul, manzanilla y matcha puro

  $80

La Sed de la Siesta

• Perrier
  $60
• Cebadina

  Sabor del día y agua carbonatada

  $65
• Rusa
  $65
• Chango de Limón

  Limonada

  $65
• Soda Félix
  $65
• Agua con Gas Casa del Agua
  $65
• Soda Mate
  $75

Desayuno

• Bowl de Fruta

  Fruta de temporada, granola, miel de abeja y yogur griego

  $130
• Pan Francés
  $170
• Chilaquiles Mistral

  Chilaquiles con machaca de marlín en salsa de cinco chiles

  $170
• Rompiendo el Ayuno

  Dos huevos al gusto, aguacate, tocino, hierbas y pan hogaza

  $180
• Los Ovnis de Oro

  Hogaza con dos huevos pochados, hierbas, aguacate y queso crema

  $180
• Apología del Matambre

  Hogaza con tocino ahumado, durazno y champiñón

  $180
• Chilaquiles Verdes

  Chilaquiles en salsa verde, cebolla morada y salchicha artesanal con manzana

  $210

Gustos Consecuentes

• Empanada Marlín / Hongos
  $75
• Este Mundo y Otro

  Mermelada de temporada, mantequilla y pan hogaza

  $80

Por Algo Se Empieza

Postería propia de la casa.

• Galletas Monono
  $55
• Brownie
  $65
• Panqué de Naranja
  $75
• Panqué de Banana
  $75
• Panqué de Elote
  $75
• Panqué de Zanahoria
  $75
• Pastel de Cacao
  $80
• Pay de Temporada
  $80

Sanduches

• Sanduche de Queso

  Gouda, mozzarella, pechuga de pavo y pepinillo

  $130
• Cortesana

  Pesto, jitomate, mozzarella y ensalada de la casa

  $180
• Zama

  Pechuga de pavo, gouda, aguacate, aderezo mostaza y ensalada de la casa

  $190
• Tarumba

  Salmón curado, tzatziki, pepino, cebolla encurtida y ensalada de la casa

  $220

Ensaladas

• Para Todos Hay

  Mezcla de hojas, aguacate, queso de cabra, cebolla encurtida, granola, aderezo mostaza y huevo suave

  $160
• Ensalada Kostas

  Sorrel, tomate cherry, cebolla morada, acelga, berro, arúgula, menta, queso feta y vinagreta de la casa

  $180

Días de Mantel Largo

• Fish & Chips

  Pescado frito acompañado de patatas y aderezos de la casa

  $220
• Génova Pestare

  Pasta con pesto casero y queso pecorino

  $200
• Mononero di Seppia

  Pasta con tinta de calamar, camarón y salsa estilo teriyaki

  $220
• Patatas Rebozadas

  Papas con especias cajún, orégano y queso pecorino

  $130
• Plato con Quesos y Jamón Serrano
  $180

Panes Planos (Pan Pita)

• Plakuntos

  Mozzarella, pecorino, albahaca y tomate cherry

  $180
• Fukui

  Queso de cabra, mozzarella, hongos y jamón serrano

  $190
• Cornelis

  Queso brie, mozzarella, salchicha artesanal y pera

  $220

Extras

• Huevo
  $20
• Jamón
  $20
• Pesto
  $25
• Mantequilla
  $25
• Aguacate
  $30
• Tocino
  $30
• Queso de Cabra
  $30
• Helado
  $40
• Extra Ensalada
  $45
• Salmón Curado
  $50
• Jamón Serrano
  $50